El trabajo desarrollado tiene como propuesta establecer políticas orientadas al desarrollo y sostenibilidad del sector de la economía social, y de manera específica a sus canales operativos: las Cooperativas.

Dicho proyecto fue aprobado por Resolución SPU N° 4508/14 y Res. Rectoral N° 074/15, y se dirigieron a lograr la viabilidad de desarrollar un proyecto de base productiva que se dirija a la inclusión de mano de obra, a partir del aprovechamiento de la materia prima que brinda la planta de Chaguar.

Director: Dr. Cesar G. Moreno

Contó con la participación de alumnos becarios de las carreras de Licenciatura en Administración y de la Carrera de Ingeniería Industrial